小酒馆，顾名思义是提供喝酒、聊天、社交的场所。喝酒本身就自带成瘾性，再加上消费小酒馆的基本都是年轻人，所以说，小酒馆本质上是一条成瘾性赛道与贩卖社交概念的餐饮模式。说到底，还是年轻人的生意好赚。海伦司的上市，让酒馆背后潜藏的千亿生意浮出水面，赛道上跑出的黑马大牌也被聚焦到镁光灯下。今天咱们不妨来看看这些靠贩卖酒精的小酒馆是如何构建起品牌壁垒。同时剖析品类面临的瓶颈，以及存在市场机遇，重新评估“酒馆”生意。  小酒馆，大生意 酒馆最早可以追溯到唐宋时代，那时称为酒肆，是文人大夫抒发快意才情的地方，也是乡野村夫痛快畅饮的去处。在海伦司上市之前，笔者并没有特别关注过这条 ...

小而美的赛道。精酿啤酒，一个很热的词，处于近期持续加热的风口。根据中金预测，精酿出厂口径市场规模在2025年将达到300至400亿元，CAGR为25至30%；根据前瞻研究院数据，预计到2025年，国内精酿啤酒市场规模约为875亿元，渗透率为11%；根据《2020-2024年中国精酿啤酒市场供需调查分析及投资发展前景研究报告》，到2024年市场规模预计将达到680亿元，CAGR约为23.2%。精酿啤酒将成为未来啤酒市场发展的主要驱动力。近几年，整个资本市场都在关注年轻人的消费动向，在泡泡玛特、奈雪的茶相继被推到港股上市后，前不久海伦司也成功登上港交所。一个年轻人在小酒馆喝精酿啤酒交朋友的新故事就 ...

年轻人有释放不尽的荷尔蒙、充沛的夜生活精力，也是消费理念最超前的群体。他们有着更强的消费意识，愿意为时尚、潮流、夜生活买单。“酒零后”——可以称得上是“潮流经济”消费主力军。城市更新是现在中国很多城市面临的一个课题。城市 , 让生活更美好 , 一个重要前提是新陈代谢不能发生问题。城市更新保持正常的新陈代谢 , 就需要经济、社会、人文等各方面的深入研究。这届90后，反对内卷，爱上微醺，开始倡导“躺平即正义，微醺解忧愁”的生活方式。01、自古以来有酒馆当代再现“酒馆热”酒馆业态并不新鲜，若要追溯历史，在唐宋作品中略见一斑。《宋代孟元老所著的《东京梦华录》中记载过酒肆，而《清明上河图》中每隔一段距离 ...

酒吧的照明设计的重要性毋庸置疑，只有通过光线的组合，室内空间、色彩和肌理才能产生视觉效果。酒吧是使用灯光最多的地方。通过酒吧的灯光来塑造整个酒吧的氛围，强调优雅的风格，是酒吧的照明设计一个必不可少的元素和方法。 灯饰与酒吧用具都是酒吧重要的组成部分，它们是一对孪生兄弟，缺一不可。一个空间缺少家具和灯饰都只是一个毫无生气的空壳，索然无味。 在白昼，酒吧用具和灯饰是一个室内空间的灵魂，是室内空间个性所在，而到了夜晚，室内灵魂则完全依托于灯饰：灯饰将光影雕琢揉捏成千姿百媚的形态，在黑夜，这些诱人形态主掌了一切。 然而，灯饰大多时候主动依附于酒吧用具，许多灯饰都摆放在酒吧 ...

设计装修对于一个小酒馆是很重要的，装修设计风格能够影响顾客是否选择这家小酒馆，在设计装修的时候，运用一些小技巧会让效果呈现得更好。接下来给大家讲讲小酒馆的设计装修有哪些技巧。 1、在装修之前先确定好装修风格和主要元素，根据市场调研和自己的判断来选择合适的装修设计，要能够突出特色，富有气质。 2、选择好吧台位置，小酒馆装修应当注意吧台位置的选择，在设计的时候一般当客人迈向小酒馆之时，便要能看到吧台的位置，便于服务。 3、将现代当下盛行元素融入设计中，设计偏向人们所喜欢的休闲风打造，营建放松的氛围。 4、装修时，可以利用一些装饰物品美化小酒馆室内环境。比如室内绿色植物、有特色的装饰元素等。 ...

俗话说得好，人靠衣装马靠鞍。现在是一个看脸的时代，经营一个音乐餐吧想要吸引人，在装潢上也要好好的下一番功夫才行，毕竟设计风格独特的音乐餐吧才会吸引更多的客人进店消费，拍照打卡。这样一来，就会有源源不断的客源了。 那么应该如何建造出一个吸引消费者的店面呢？接下来就黑卡设计小编带大家一起来看看关于音乐餐厅装修原则吧。 随着人们思想的改变，大众的审美观念也发生了改变，不再追求奢华繁乱，清新与复古对现在的消费者来讲才是主流。像是朋克这样蒸汽文化的音乐餐吧装修风格越来越受到大家的喜欢。 在装修上采用了简约而不简单的音乐餐厅装修风格符合了当下消费者的审美。 在装修音 ...

01、小酒馆行业概况小酒馆是指专门提供给消费者饮酒的、有独特氛围的场所，在中国已经衍生出多种形态。如数量比较多的清吧、“日咖夜酒”模式的咖啡店以及主打江湖菜的小酒馆等等。这其中，大多数的小酒馆都是独立的门店，风格各异，部分小酒馆还会提供驻唱、弹奏以及魔术等娱乐活动，来提升消费者的体验感。通常这些小酒馆位于社区、商业中心以及高校附近。在政策推动、企业示范、消费升级等三重因素的作用下，小酒馆迎来了新的发展机遇，并呈现出五大特点：夜间消费、集中度低、外卖孤岛、社区为主、主打情怀。另外，小酒馆行业普遍存在产品问题和室内吸烟问题。受疫情影响，2020年中国小酒馆市场规模为743.4亿元，同比下降29.7 ...

在酒吧装修设计中，设计师总是要花费大量的心血去把握气氛的营造，但是，气氛的营造可不是简单的事儿，除了要花费很多心血外，还要能走在流行的前列，把握装修时尚的脉搏。在各种流行中，有关概念性的设计方式逐渐流行起来，开始承担起引领未来时尚的重任。那酒吧设计包括的内容有哪些呢？01、主题风格风格设计是酒吧设计的灵魂，就像人类的思想。酒吧文化从某种意义上来讲是整个城市中产阶级的文化聚集场所，它感知时尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人们渴望舒缓的精神需求。酒吧的设计风格应个性鲜明，一个理想的酒吧环境需要在空间设计中创造出特定氛围，限度的满足人们的各种心理需求。02、灯光设计灯光照明是酒吧装修设计中不可忽视 ...