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“千亿赛道”小酒馆如何满足个性化需求,让门店收获更大的盈利空间
资讯中心 2022.06.13

小酒馆,顾名思义就是为上班族、大学生、背包客等消费群体提供喝酒、餐饮、娱乐的小型社交场所。小酒馆的环境氛围在于社交和解压,正是这种独特的属性,小酒馆都依托于原有品牌调性,为当代年轻人打造出一个“促膝长谈”的场景。

 

小酒馆究竟是什么店?“酒馆”可不是普通的酒吧。一般常见的酒吧主要是售卖洋酒、鸡尾酒和西式餐食,环境现代而时尚。而小酒馆的业态更近似小饭店,风格偏中式,走的是轻松休闲的路线。

 

小酒馆具有独特的市井气息,能够解压。价格不高,就餐+酒饮,有酒有菜,吃吃喝喝,小酒馆就是小市民累了一天后消愁解乏的最佳场所。这种带有市井气和江湖气的小酒馆,是现代人随意舒适生活的缩影,而这种随意舒适的生活正是每天倍感压力的都市年轻人所向往和需要的。

 

小酒馆的情感导向在于慢,在于社交和解压,这正是它具备的独特属性。大都市里的小酒馆,本质上和日式的居酒屋没有差别,都是让人放松的场所,但小酒馆更具市井气,价格也更平易近人。

 

针对小酒馆酒馆投资,经营者可根据不同城市的饮酒习惯因地制宜匹配酒单,精准营销,满足不同城市的文化特色及小酒馆门店个性化设计需求,同时引进地方特色小吃等美妙辅餐,营造多元化产品体验,让门店收获更大盈利空间。

 


2021.12.01
在量贩KTV中,好的设计可以提升整个KTV的格调,在量贩KTV设计中加入创新性的设计元素,紧跟设计潮流,会让量贩KTV更加美观而富有娱乐性。KTV设计如何进行创新?KTV设计想要突出个性化魅力,打造创新效果,这需要在KTV设计中增添高科技产品,突出KTV设计的新科技效果,能够给客人带来多种不同的体验效果,丰富客人的娱乐需求。Ktv设计时只有把声和光体现出来,才能让消费者感受浓烈娱乐氛围。凡是经常在Ktv享受生活的人,都知道这样的一个空间,需要情绪感受完美结合在一起,才能最大限度满足消费者各种娱乐欲望。只要在设计时利用相应的声学处理,把声学和室内建筑美学能更好结合起来,就可以轻松渲染一种超强娱乐 ...
2021.12.02
“…走到玉林路的尽头 坐在小酒馆的门口…”赵雷的一首《成都》唱火了原本金庸笔下英雄彰显豪情的小酒馆,让小酒馆活跃在人们面前,成为“酒零后”kill time、开启夜生活的圣地。小酒馆,顾名思义是提供喝酒、聊天、社交的场所。喝酒本身就自带成瘾性,再加上消费小酒馆的基本都是年轻人,所以说,小酒馆本质上是一条成瘾性赛道与贩卖社交概念的餐饮模式。小酒馆的风潮是从2018年刮起,社交媒体一直维持着高热度,但连锁酒馆并不常见,恰恰是个容易被忽略的生意。3月29日,海伦司国际控股有限公司向港交所递交了招股说明书,拟主板挂牌上市。截止2021年三月,国家统计局发布数据显示,我国餐饮行业平均增速转正。结合各项数 ...
2021.12.02
广州第一家【纯k】,在开业一个月后凭90+种台湾美食,瞬间成了KTV榜第一名!唱歌|美食|美酒|游戏|拍照,吃喝玩乐,通通一站式搞定!它就是红遍全国,被誉为“最好吃的KTV”纯K。广州首店开业一个月后,再次凭90多道美食,蹿升KTV榜第一名。凭90+种美食,征服广州人味蕾讲真!像纯K这样主打90+种美食的KTV,我真的第一次见。点满一桌没有一样踩雷,确实是被KTV耽误的饭店无误了!点单率TOP1的【台湾卤肉饭】这个台湾卤肉饭是纯K美食中的点单率Top1。卤肉肥而不腻,10个吃过的广州人中,9个成了回头客。纯K为了能让食客吃上最佳的味道,将卤肉和饭分开放置。每次开拌时,那股鲜香的卤汁味道,已让我 ...
2021.12.18
前言:“ 无酒不成席,无酒不欢 ”这种沁入骨髓的中国传统习气,培育了市值2.5万亿的神股茅台,更撑起了千亿级别的酒馆生意。".....走到玉林路的尽头,坐在小酒馆门口……”赵雷的《成都》带火了金庸笔下烈酒配豪杰的小酒馆。在金庸的武侠世界里蕴含着数不尽的江湖豪情,各路上的英雄豪杰往木凳上一坐,宝剑放置一旁,标配上二两牛肉一斤白酒,或与生人闲聊,或是熟人之间的调侃,酣畅淋漓,好不恣意快活!2018年起,小酒馆风潮开始活跃在人们面前,成为了“酒零后”开启“月亮不睡我不睡”的夜生活圣地。各种社交媒体维持着高热度。容易被忽略的生意是,日常的连锁酒馆并不常见。海伦司是个例外。3月30日,海伦斯小 ...
2022.06.20
一个城市无论大小除了家里之外,总有一个地方让你有去喝一杯的欲望,小酒馆是成年人避难的完美场所,也是社交属性极强的餐饮空间,所以非常注重消费氛围感。那么小酒馆设计应该如何呈现给消费者的是一个年轻、时尚、有氛围感、有话题性、有分享欲望的空间呢? 1、装修前要确定装修风格和主要元素,根据市场调研和自己的判断选择合适的装修设计,才能突出特色,富有气质。 2、选择好酒吧的位置,酒馆装修要注意酒吧位置的选择,在设计的时候一般客人来酒馆的时候,他们应该能够看到酒吧的位置,便于服务。 3、将现代时下流行的元素融入设计中,设计倾向于人们喜爱的休闲风来营造,营造轻松的氛围。  ...
2021.12.01
英国人称酒吧为pub,美国人称bar,只是传统和现代的区别。国内近几年酒吧像春笋般纷纷涌现,酒吧比一般就餐环境文化氛围更浓烈一些,是人们休闲、交流的所在。酒吧设计非常重要,就像衣服的款式,美丽新颖才会引人注目。一个城市的建筑的美感大处在于楼厦的雄伟,小处则在于酒吧、茶座等玲珑空间的个性化风格。这是整个城市品位的倾向和文化在建筑上的具体反映。一流的设计风格是以个性的出类拔萃赢得普遍的喝彩。一个较大的酒吧空间可利用天花的升降、地坪的高差,以及围栏的、列柱、隔断等进行多次元的空间分割。实体隔断如墙体、玻璃罩等的垂直分割成私人密性比较强的酒吧空间,隔透性隔断,如各种形式的落地罩、花窗隔层,既享受了大空 ...
2021.12.01
在酒吧装修设计中,设计师总是要花费大量的心血去把握气氛的营造,但是,气氛的营造可不是简单的事儿,除了要花费很多心血外,还要能走在流行的前列,把握装修时尚的脉搏。在各种流行中,有关概念性的设计方式逐渐流行起来,开始承担起引领未来时尚的重任。那酒吧设计包括的内容有哪些呢?01、主题风格风格设计是酒吧设计的灵魂,就像人类的思想。酒吧文化从某种意义上来讲是整个城市中产阶级的文化聚集场所,它感知时尚的流向,它本身自由的特性又吻合了人们渴望舒缓的精神需求。酒吧的设计风格应个性鲜明,一个理想的酒吧环境需要在空间设计中创造出特定氛围,限度的满足人们的各种心理需求。02、灯光设计灯光照明是酒吧装修设计中不可忽视 ...
2021.12.18
当暮色合上,灯火通明,告别了白天快节奏的城市生活,人们终于能够在夜晚尽情释放压力。90后和00后,他们正在成为这种“夜生活”的主角。经过一天密集的强化课程,大学生可以在学校附近的清吧、酒吧和网吧尽情享受。下班后,大厂女员工化着精致的妆容,在LiveHouse尽情呐喊,释放白天积攒的压力……类似的场景正在成为一些年轻人的日常生活。 据商务部《城市居民消费习惯调查报告》统计,我国60%的消费发生在夜间,大型商场每天18:00-22:00的消费占全天的一半以上,其中90后、00后是主要消费人群。“夜经济”不再是一个新话题。艾媒咨询数据显示,2020年中国夜间经济规模将超过30万亿元,预计2 ...
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