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“千亿赛道”小酒馆如何满足个性化需求,让门店收获更大的盈利空间
资讯中心 2022.06.13

小酒馆,顾名思义就是为上班族、大学生、背包客等消费群体提供喝酒、餐饮、娱乐的小型社交场所。小酒馆的环境氛围在于社交和解压,正是这种独特的属性,小酒馆都依托于原有品牌调性,为当代年轻人打造出一个“促膝长谈”的场景。

 

小酒馆究竟是什么店?“酒馆”可不是普通的酒吧。一般常见的酒吧主要是售卖洋酒、鸡尾酒和西式餐食,环境现代而时尚。而小酒馆的业态更近似小饭店,风格偏中式,走的是轻松休闲的路线。

 

小酒馆具有独特的市井气息,能够解压。价格不高,就餐+酒饮,有酒有菜,吃吃喝喝,小酒馆就是小市民累了一天后消愁解乏的最佳场所。这种带有市井气和江湖气的小酒馆,是现代人随意舒适生活的缩影,而这种随意舒适的生活正是每天倍感压力的都市年轻人所向往和需要的。

 

小酒馆的情感导向在于慢,在于社交和解压,这正是它具备的独特属性。大都市里的小酒馆,本质上和日式的居酒屋没有差别,都是让人放松的场所,但小酒馆更具市井气,价格也更平易近人。

 

针对小酒馆酒馆投资,经营者可根据不同城市的饮酒习惯因地制宜匹配酒单,精准营销,满足不同城市的文化特色及小酒馆门店个性化设计需求,同时引进地方特色小吃等美妙辅餐,营造多元化产品体验,让门店收获更大盈利空间。

 


2022.05.19
在现代社会,酒吧装修设计越来越受到广大消费者的重视,其中一个非常重要的方面就是酒店酒吧的建造。近几年,许多精品酒店与五星级酒店纷纷建造起了自己的酒吧区域。相对于传统的社会酒吧,酒店的酒吧有许多不一样的特点。今天,就让我们呢一起来看看酒店酒吧如何利用氛围留住。 酒吧的氛围是留住泡吧人的关键因素。一般来说,酒店酒吧氛围的营造包括以下四个部分: 1、设计与装饰:一般来说,酒店酒吧的设计应该与的风格相匹配,风格相较于传统的社会酒店酒吧更加隆重大气,以休闲为主。 2、色彩与灯光:好的酒店酒吧应该创造出富有独特个性、空间层次和视觉美感的色彩环境,酒吧在色彩设计时应该使用调配法 ...
2022.05.17
开清吧的目的就是为了吸引消费者前来消费,从而达到赚钱的目的。所以,在清吧设计的时候最大化的满足消费者的需求是非常重要的,那么,到底应该要怎么做才能够确保设计出来的效果可以更满足消费者的需求呢? 做好定位 作为经营者一定要定位好自己的清吧,比方说针对的是大众还是比较高端的消费者,如果针对的是大众,那么,选择的材料就要相对差一些,这样投资也会更小一些,反之,如果针对的是比较高端的消费人群,那么,选择的材料肯定要给力一些,这样才能够起到提升档次的效果,所以,先明确知道自己酒吧的定位才能够确保让自己知道应该准备多少资金来投入其中。 设计要有特色 现在的人都特别喜 ...
2021.12.01
截止2021年三月,国家统计局发布数据显示,我国餐饮行业平均增速转正。结合各项数据可见,餐饮行业收入同比增速持续扩大,并且进入全面增长轨道。其中,大众餐饮连锁化进程不断升级,行业态势向着工业化、信息化、资本化演进。2018年至2020年,贰麻酒馆3年内快速扩张,如今在全国拥有近百家加盟店。我国餐饮消费的宏观数4月中旬,国家统计局发布了2021年3月,社会消费品零售总额数据。3月,我国社会消费品零售总额35484亿元,同比增长34.2%,比2019年同期增长12.9%。其中,扣除价格因素,2021年3月社零总额实际增长33%,环比来看,3月社零总额增长1.75%。其中,3月餐饮收入同比增长91. ...
2022.05.20
酒吧灯光设计区别于其它休闲场所的灯光设计有所不同。酒吧灯光设计和注意事项可以在很大程度上改善酒吧功能,给人自由、放松的感觉。接下来为大家介绍酒吧灯光设计和注意事项以及酒吧功能分区。 1、举架高,举架高低影响到光束灯的选择。举高的在预算范围内选择市面上比较流行的350三合一,440三合一电脑灯。只有足够的顶高才能把两种灯具的发挥好。 2、主舞台区域的灯光分布。酒吧的舞台灯光系统较关键的地方。这里的灯光要满足各种表演剧情。能按灯光师的想法随意变换造型。灯光的布局要满足三维的造型美感。 3、大厅灯光分布。主要使用能够覆盖大面积的效果灯(摇头灯或者扫描灯)奉上今年新作,桂 ...
2022.06.11
俗话说得好,人靠衣装马靠鞍。现在是一个看脸的时代,经营一个音乐餐吧想要吸引人,在装潢上也要好好的下一番功夫才行,毕竟设计风格独特的音乐餐吧才会吸引更多的客人进店消费,拍照打卡。这样一来,就会有源源不断的客源了。 那么应该如何建造出一个吸引消费者的店面呢?接下来就黑卡设计小编带大家一起来看看关于音乐餐厅装修原则吧。 随着人们思想的改变,大众的审美观念也发生了改变,不再追求奢华繁乱,清新与复古对现在的消费者来讲才是主流。像是朋克这样蒸汽文化的音乐餐吧装修风格越来越受到大家的喜欢。 在装修上采用了简约而不简单的音乐餐厅装修风格符合了当下消费者的审美。 在装修音 ...
2021.12.02
“…走到玉林路的尽头 坐在小酒馆的门口…”赵雷的一首《成都》唱火了原本金庸笔下英雄彰显豪情的小酒馆,让小酒馆活跃在人们面前,成为“酒零后”kill time、开启夜生活的圣地。小酒馆,顾名思义是提供喝酒、聊天、社交的场所。喝酒本身就自带成瘾性,再加上消费小酒馆的基本都是年轻人,所以说,小酒馆本质上是一条成瘾性赛道与贩卖社交概念的餐饮模式。小酒馆的风潮是从2018年刮起,社交媒体一直维持着高热度,但连锁酒馆并不常见,恰恰是个容易被忽略的生意。3月29日,海伦司国际控股有限公司向港交所递交了招股说明书,拟主板挂牌上市。截止2021年三月,国家统计局发布数据显示,我国餐饮行业平均增速转正。结合各项数 ...
2021.12.02
酒吧舞台灯光设计以及酒吧灯光布局是装修中十分重要的一环,不要小看几盏灯,他们带来的效果却能营造酒吧空间客人所想要的那种格调和氛围。尤其有舞台的酒吧,舞台灯光设计与布局更是重点。酒吧灯光布局和舞台灯光设计不是盲目的,光源和灯具的选择性很广,还要与室内环境风格协调统一。下面就来看看一些酒吧灯光设计技巧吧。一、酒吧与舞台基本光设计为了能让观众更好的看到舞台,更清楚的看到表演,所以要给整个舞台一个基本照明。基本色光是整体舞台的背景光和气氛光,决定了整个灯光效果的基调,或是热情奔放,或是浪漫温馨,或是字根表忧郁。二、酒吧设计人物光常规的舞台群体表演需要大面积的照明,由基本白光灯解决。但酒吧及酒吧舞台不一 ...
2021.12.01
中国酒吧行业发展至今已初具规模,目前有主酒吧、酒廊、服务酒吧、宴会酒吧、外卖酒吧、多功能酒吧、台球酒吧、主题酒吧等类型。酒吧空间的艺术氛围和布局设计都会受到原有建筑的空间条件或结构形式的制约。在进行酒吧空间环境设计时,应遵循哪些原则?黑卡设计小编给大家分享如下。01、统一规划原则在酒吧规划时,首先要将酒吧的经营特色、推广计划、功能布局、装饰风格等方面进行统一思考;其次,要把规划的目标和内容根据经营特点和使用要求进行可行性设计并不断加以完善。02、地方特色原则不同地区的文化底蕴、娱乐方式及消费习惯等都会存在差别,只有体现地方特色的酒吧空间才能具有本地区的代表性和人文特征。03、满足需求原则在中国 ...
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