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什么是国潮酒馆和国潮鸡尾酒?
资讯中心 2021.12.02

在金庸笔下的武侠世界,酒馆是个自带社交属性的驿站,也是最能彰显江湖豪情的地方。各路英雄好汉往木凳上一坐,宝剑暂放一旁,标配二两牛肉一斤白酒,尽显豪情。


这两年我们耳边频频听到一个词,那就是“国潮”。等于说去年到今年,是中国品牌的高光之年。我们会发现身边越来越多的朋友,对于国货的认可度、喜爱度是越来越高了。


比如说我平时会买国产的化妆品,会给孩子买国产的运动服,我们会发现中国品牌无论是在国内的竞争市场,还是在国外的消费市场当中的地位都在不断提升。


那么背后我们能看到文化自信和品牌自信。


什么是国潮酒馆和国潮鸡尾酒


国潮酒馆这种类型的酒馆大约在两年前就开始出现了,然后又是为炮而红,快速走红于酒吧界。


小酒馆从川渝地区走向全国,技术壁垒并不高,大批创业者涌入,靠着网红经济让不少人大赚一笔。这也让不少后来者摩拳擦掌,准备大干一番。


国潮酒馆体验不止于眼


在当下,酒馆里的英雄豪杰正逐渐变成“酒零后”。数据显示,90后酒类消费者提速增长,其中95后人均消费增速最快,啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品类正取代传统白酒,涌入年轻人的酒杯。


而国潮鸡尾酒又是什么呢?其实它也就是大家日常看到的鸡尾酒,只是它在食材的运用上会有更多的中国特色原料加入到鸡尾酒调制当中,让它有更多的中国元素风味。


比如它的出品形式,也完全不同于日常鸡尾酒是以单杯的,国潮鸡尾酒则是以中国饮酒风格为准则,就是一口喝掉一杯的那种豪爽劲儿,所以它所用的杯子都是很小的2.3.4十毫升的,这样方便饮酒人一口就可以干掉,多带劲儿啊,如此它就有许多的杯,一盘子酒,好几十杯,也就是分而饮之的感觉了。


再次就它的酒精度,多数的酒款都是低度的,比如五六七八度,就算酒量不好的人,一口喝掉20,30毫升一杯也不会说一下子就倒了。


国潮鸡尾酒所用的食材其实与鸡尾酒差不多,都是以各种烈酒、配制酒、果汁、饮料、汽水、鲜果、植物调配而成,只是在这些原料里面,将更多的中国元素或是地方元素融入进去了,其地域风味表现得更为的突出。


并不像传统的鸡尾酒。它的类型可以说更像宾治鸡尾酒那样,只是出品并非一大盆,而是分而饮之罢了。


当然从风味上来讲,许多的调酒师行业人士可能觉得它不像鸡尾酒,更像一个饮料。其实无论怎么说,它出现了,并获得了不错的市场,那么它就是市场所需要的酒吧类型市场所需要的酒类形状。如果只是从商业角度来讲,它是合理又正常的。


从专业角度来讲,我个人觉得,它也是真的鸡尾酒,只是表现形式与大家平常所见有所不同罢了,如果鸡尾酒当年是从中国起源的,或许它就是这样一种形状呢,这个谁都说不准。


和中国传统酒文化里推杯换盏、觥筹交错的应酬社交不同,年轻人更爱的是和三五好友小酌小聚,讲究的是放松。这也注定小酒馆未来会有不错的发展。


2021.12.02
继泡泡玛特、奈雪的茶之后,又一家由年轻人“捧”出来的公司赴港上市了。据港交所8月22日披露,被称为“夜间星巴克”的海伦司国际控股有限公司(以下简称“海伦司”)通过港交所聆讯,最快将于9月正式挂牌上市,公司计划集资3亿美元(折合约23.3亿港元),中金公司为独家保荐人。如果能够上市成功,海伦司将成为餐饮业的酒馆第一股!海伦司表示,IPO募集所得资金净额将主要用于在未来三年开设新酒馆并实现扩张计划;加强酒馆的人才梯队建设,以优化人力资源管理体系;加强酒馆的基础能力建设并继续投资于技术研发;强化品牌知名度;以及将用作营运资金和一般企业用途。提到海伦司,就不得不说它的创始人徐炳忠,70后的徐炳忠高中没 ...
2021.12.02
开一间酒吧的话,门头招牌设计非常重要,招牌的好坏直接影响着消费者入店消费与否的重要因素。因此门头招牌设计是整个酒吧装修设计中的关键因素,那么酒吧门头设计怎样设计吸引人呢?下面就来看看酒吧门头设计怎样设计吸引人和酒吧门头招牌设计方案吧。酒吧门头招牌设计方案1、流行招牌设计要随着不同时期人们的审美观念而有所变动,相应地改变材料、造型形式以及流行色彩搭配,以跟上时代潮流。特别是对于一些服装店或者饰品店之类的主要的目标客户是女性的话,一定要熟知大众审美趋势,要知道酒吧吸金的前提是吸睛。具有时代潮流美感的招牌总是能够在一些普通的酒吧里面率先吸引大众的目光的!酒吧门头招牌设计方案2、经济打造潮流、吸睛,时 ...
2021.12.01
ktv主题设计方案分为不同风格和类型,结合规模大小,以及所在城市有必然关系。不过在进行设计时,主题ktv设计为了提现高端上档次,在选择装修材料时,可以选择价格低的,但必须要体现出金碧辉煌。其他的配套设施设计也要融入其中,才能设计出来整体效果比较好,让在这里玩的消费者有一种新奇感,处处体现ktv主题设计方案的高档时尚。ktv主题设计方案要参照空间尺寸不管是豪华版的ktv,还是中包厢,以及套房式的ktv,包括小包间ktv,都是依照档次来进行设计装修。像高档的豪华包厢,以及中档次的,低档次的,经济实用型包厢,在进行设计时,要注重灯光布置,和其他设备布置。像餐饮娱乐型为主的ktv包厢,在设计时就需要留 ...
2021.12.02
在金庸笔下的武侠世界,酒馆是个自带社交属性的驿站,也是最能彰显江湖豪情的地方。各路英雄好汉往木凳上一坐,宝剑暂放一旁,标配二两牛肉一斤白酒,尽显豪情。这两年我们耳边频频听到一个词,那就是“国潮”。等于说去年到今年,是中国品牌的高光之年。我们会发现身边越来越多的朋友,对于国货的认可度、喜爱度是越来越高了。比如说我平时会买国产的化妆品,会给孩子买国产的运动服,我们会发现中国品牌无论是在国内的竞争市场,还是在国外的消费市场当中的地位都在不断提升。那么背后我们能看到文化自信和品牌自信。什么是国潮酒馆和国潮鸡尾酒国潮酒馆这种类型的酒馆大约在两年前就开始出现了,然后又是为炮而红,快速走红于酒吧界。小酒馆从 ...
2021.12.02
很多开酒吧的老板都忽视了形象墙的设计,导致酒吧没有了自己的个性风格,顾客很难对酒吧产生良好的印象,也不能足够吸引顾客,因此酒吧在装修时形象墙的设计是很重要的。酒吧形象墙如何设计?1、中式风格酒吧形象墙这种风格的流行主要是随着中国风的盛行而发展起来的,中式风的装修比较注重品质的表现,在装修效果上一般会要求庄重、优雅。至于材料的选择可以使用一些青木板砖以及一些仿古类的地板砖来营造古老风格。另外现代社会比较喜好把古代和现代相结合,营造出了魅力独特的新中式风格,也很受欢迎。2、韩式风格酒吧形象墙韩式风格的酒吧装修选材以玉石为主,玉石的使用范围比较广阔,除了温泉和单独列出来的玉石体验厅,墙壁以及顶棚也都 ...
2021.12.01
说到体验酒文化,你可能会选择找一家有情调的酒吧,什刹海、三里屯,或者校园酒吧,都是可以约上三五个朋友谈笑风生、把酒言欢的地方。其实,只要懂得合理利用家里的空间,那么你大可以在自家客厅的某个角落开一间家庭酒吧,按照自己喜欢的风格随意布置。当然,要在家中合理、和谐地营造一家小酒吧,需要在位置、形式、设计方面掌握技巧,只要这三个要素搭配得当,无论是与朋友、家人或是爱人,在这个袖珍、温馨的空间,一样可以“美酒加咖啡,一杯再一杯。”吧台设计两项注意高档酒吧高消费,让人望而却步,朋克酒吧嘈杂,让人心绪不宁,但是家里DIY的酒吧就不一样,可以根据房间格局巧妙安置吧台和调整酒吧面积,在设计吧台时,有两个环节需 ...
2021.12.02
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2022.06.11
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