近年来餐饮大牌纷纷开店“餐+酒”，时势造赛道，小酒馆已成最火风口之一：奈雪开店“奈雪酒屋BlaBlaBar”；湊凑开出全国首家“火锅+酒馆+茶饮”新模式店；呷哺呷哺 “Light-Pot升级版”店型兼容火锅+下午茶+呷酒小馆；和府捞面的新品牌“小面小酒”；喜家德开出“喜家德饺子酒馆”，Slogan“饺子就酒，越喝越有”；老乡鸡新店融入酒吧功能；像是为这个网红赛道做注脚，hkexnews网站放出消息，拥有372家门店的酒馆连锁品牌海伦司（Helens）向港交所主板提交上市申请。海伦斯招股书有几点细节让餐饮界既惊且羡： 1、海伦斯分店数量，2019年为162家，2020年为252家，20 ...

酒吧装修影响着每一个来装饰的客人的情绪和心情，对于清吧来讲也是一样的道理。清吧装饰装修效果需要带给人们一种宁静和悠闲的感受，让人们觉得在嘈杂的环境中有所释放，而不同与其他类型的酒吧。那么清吧装饰装修应该如何设计清吧装饰装修风格？ 现代风格 现代风格会给人一种时尚、温馨、浪漫的感觉，所以，会让整个清吧的设计带给人不一样的味道，走进清吧的人就会觉得自己走进了一个真正能够让自己放松的地方，而比较经典的搭配是蓝色的地毯搭配上白色的桌子、格纹椅子和圆形的吊灯。 复古风格 这种风格给人一种迷离美化的感觉，会让人感受到不一样的朦胧美，而经典的搭配是黑色的吧台、木质的橱柜、紫色的座椅、深广的地板 ...

到了21世纪，在商业模式运作下，小酒馆从某种层面下被归纳为“用餐＋喝酒”，逐渐变身为都市人群释放自己的“情感治愈场”，承载着不同故事主角背后为人不知的酸甜苦辣。而喝酒吃肉的英雄豪杰也逐渐演变成“酒零后”。随着餐饮品牌不断探索“餐+酒”模式，小酒馆能否同时作为餐企连锁发展的品类，和城市人精神的避难所、治愈地而存在吗？“X+酒”的小酒馆来了回溯近代历程，从 “高山流水”品酒赋诗的公元前，到 “煮酒论英雄”的三国时，再到孔乙己站在柜台就着茴香豆喝酒，小酒馆似乎总和肆意、洒脱、烟火、市井，甚至放浪形骸这样的词联系在一起，弥漫着江湖气与风尘气。到了现在，小酒馆更多地出自川渝，看着不起眼甚至有些破旧不堪的 ...

酒吧相对一般就餐环境文化氛围更浓烈一些，是人们休闲、交流的所在。酒吧设计非常重要，就像衣服的款式，美丽新颖才会引人注目。一个城市的建筑的美感大处在于楼厦的雄伟，小处则在于酒吧、茶座等玲珑空间的个性化风格。这是整个城市品位的倾向和文化在建筑上的具体反映。那么做好酒吧设计需要注意哪些环节呢?做好酒吧设计都需要注意哪些方面的环节：对于酒吧这样的娱乐消费场所来说，要想营造出一种理想完美的装修效果，那就要求我们在开展装修设计的过程中，一定要注意把握好现代酒吧设计中的重要细节，不仅要做好对酒吧室内空气的合理掌控，同时还要能做好对酒吧室内湿度以及清洁等方面工作的顺利开展。因为在现代酒吧装修设计中，这些装修细 ...

小酒馆，顾名思义是提供喝酒、聊天、社交的场所。喝酒本身就自带成瘾性，再加上消费小酒馆的基本都是年轻人，所以说，小酒馆本质上是一条成瘾性赛道与贩卖社交概念的餐饮模式。说到底，还是年轻人的生意好赚。海伦司的上市，让酒馆背后潜藏的千亿生意浮出水面，赛道上跑出的黑马大牌也被聚焦到镁光灯下。今天咱们不妨来看看这些靠贩卖酒精的小酒馆是如何构建起品牌壁垒。同时剖析品类面临的瓶颈，以及存在市场机遇，重新评估“酒馆”生意。  小酒馆，大生意 酒馆最早可以追溯到唐宋时代，那时称为酒肆，是文人大夫抒发快意才情的地方，也是乡野村夫痛快畅饮的去处。在海伦司上市之前，笔者并没有特别关注过这条 ...

在金庸笔下的武侠世界，酒馆是个自带社交属性的驿站，也是最能彰显江湖豪情的地方。各路英雄好汉往木凳上一坐，宝剑暂放一旁，标配二两牛肉一斤白酒，尽显豪情。这两年我们耳边频频听到一个词，那就是“国潮”。等于说去年到今年，是中国品牌的高光之年。我们会发现身边越来越多的朋友，对于国货的认可度、喜爱度是越来越高了。比如说我平时会买国产的化妆品，会给孩子买国产的运动服，我们会发现中国品牌无论是在国内的竞争市场，还是在国外的消费市场当中的地位都在不断提升。那么背后我们能看到文化自信和品牌自信。什么是国潮酒馆和国潮鸡尾酒国潮酒馆这种类型的酒馆大约在两年前就开始出现了，然后又是为炮而红，快速走红于酒吧界。小酒馆从 ...

从茅台到江小白，从啤酒到果酒，酒水对餐饮来说一直是个好生意。随着小酒馆的崛起，喜家德、巴奴等不少餐企也加入到小酒馆的竞争中，但大多却雷声大雨点小。小酒馆是门好生意吗？为什么发展大相径庭？成年人的世界，扮演的角色越来越多，累的时候，酒虫上身的时候，唯有那一间间温暖的小酒馆为你敞开、令你释怀。什么是小酒馆？虽然模式上可以简单地归纳为“餐+酒”，但隐藏在城市中小酒馆，除了能解口腹之欲，更多了些“心之所向”的精神寄托，这让它始终和其他的餐饮品类有些许不同。从某种层面上来说，小酒馆已经逐渐成了城市人心中装载着平凡又铭心故事、把自己真实的一面“放”出来的深夜食堂。1、"中国式白啤”或将诞生,小酒 ...

中国酒吧行业发展至今已初具规模，目前有主酒吧、酒廊、服务酒吧、宴会酒吧、外卖酒吧、多功能酒吧、台球酒吧、主题酒吧等类型。酒吧空间的艺术氛围和布局设计都会受到原有建筑的空间条件或结构形式的制约。在进行酒吧空间环境设计时，应遵循哪些原则？黑卡设计小编给大家分享如下。01、统一规划原则在酒吧规划时，首先要将酒吧的经营特色、推广计划、功能布局、装饰风格等方面进行统一思考；其次，要把规划的目标和内容根据经营特点和使用要求进行可行性设计并不断加以完善。02、地方特色原则不同地区的文化底蕴、娱乐方式及消费习惯等都会存在差别，只有体现地方特色的酒吧空间才能具有本地区的代表性和人文特征。03、满足需求原则在中国 ...